VEGA bapao broodjes 

Bapao broodjes stonden al heel lang op mijn verlanglijstje om te maken! En nu heb ik het perfecte recept ontwikkeld. En natuurlijk vega! Benieuwd? Hier is het recept.



Voor 8 heerlijke bapao broodjes:

Deeg:

🍙 250 gram zelfrijzend bakmeel + snuf zout

🥛 200 ml melk (koemelk of kokosmelk)

Dit is een heel simpel deeg! Neem een beslagkom. Doe daar het zelfrijzend bakmeel in en ook de melk. Mix tot een deegbal en verplaats naar een bebloemd aanrecht. Rol het deeg in een dikke worst en snijd acht stukken uit de deeg ‘worst’. Rol elk stukje rond. Leg op het aanrecht en maak het plat en rond met je vingertoppen. Voeg twee eetlepels vulling toe. Haal de zijkanten naar elkaar toe en druk het bapao broodje goed aan. Leg in op een bakpapiertje of cupcakevorm. 

Vulling:

🌽 200 gram kruimgehakt

🌽 75 gram maïskorrels 

🌽 1 lente ui

🌽 3 tenen knoflook

🌽 1 klein zakje roerbakgroenten (shii take, paprika en bieslook)

🌽 1 tl five spice kruiden

🌽 snufje gerookte paprikapoeder

🌽 2 theelepels ketjap manis

🌽 1 eetlepels hoisin saus of ABC saus (verkrijgbaar bij de toko)

🌽 snufje peper, zout en chilipoeder

Neem een koekenpan en verwarm hierin wat plantaardige olie. Bak de roerbakgroenten op hoog vuur lekker goudbruin. Voeg dan het vega gehakt toe. Roer 1 minuutje door want het hoeft niet gaar te worden. Voeg alle kruiden, knoflook en sauzen toe. En roer lekker door. Proef even of het naar je smaak is en voeg ten slotte de maïskorrels toe. 


TIP: Laat de vulling compleet afkoelen als je de bapao broodjes gaat vullen! 

Garnering: munt 🍃 seroendeng, lente ui, chili saus om in te dippen en sesamzaadjes. 

Dit recept is echt fantastisch! Ga jij het uitproberen? Want het is VEEL lekkerder dan uit de supermarkt. 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s