Veggie crostini met spicy hummous πŸ†

Lekkere lunchtip! Heel makkelijk om te maken en lekker om te delen met familie/vrienden. 


Voor een volle plank:

πŸ† 1 verse ciabatta (Turks brood is ook super lekker)

πŸ† 1 bakje hummous (van de versafdeling van je supermarkt) ik nam die van de Lidl

πŸ† halve courgette 

πŸ† 1 lente ui

πŸ† paar cherrytomaatjes 

πŸ† 1 eetlepel harissa

πŸ† feta

πŸ† 1 mini komkommer 

πŸ† rucola 

πŸ† olijfolie 

πŸ† peterselie en bieslook 

πŸ† peper en zout 

Hoe moet je deze super lekkere crostini maken? 

Neem een koekenpan en doe daar een beetje olijfolie in. Snijd een halve courgette in plakjes en bak goudbruin in de pan. Grillen is ook super lekker! Snijd het brood in plakjes en bak ook even krokant met wat olijfolie. Breng de courgette op smaak en peper, zout en Italiaanse kruidenmix. 

Besmeer elk broodje met hummous en 1 tl harissa. Schaaf de komkommer in dunne linten. Snijd de cherrytomaatjes en voeg dan de groene ingrediΓ«nten toe: rucola en verse kruiden. Tot slot de feta en een scheutje olijfolie. Super makkelijk en zooooo lekker! Heerlijk met een frisse smoothie met ananas en munt πŸƒ

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s