Veggie tortilla’s šŸŒ½

“Ik heb geen tijd om te koken”. Dit is echt een uitspraak waar ik allergisch voor ben. Deze maaltijd staat echt serieus in 10 minuten op tafel. En super super lekker! 

Dit heb je nodig voor 4 goedgevulde tortilla’s die je niet met je handen kunt eten want alles valt er dan uit:

šŸŒ½ 4 maistortilla wraps

šŸŒ½ 1 bakje vegetarisch kruim gehakt (Vivera)

šŸŒ½ 1 blikje crispy mais

šŸŒ½ 2 avocado’s

šŸŒ½ 5 eetlepels gezeefde tomaten (tomatenpuree kan ook maar is dan minder zoet)

šŸŒ½ 3 eetlepels feta

šŸŒ½ snufje komijn, ras el hanout, peper, zout en gedroogde tijm

šŸŒ½ 1 zakje ijsbergsla mix met: wortel en radicchio 

šŸŒ½ honing mosterd dressing

šŸŒ½ halvanaise 

šŸŒ½ geraspte oude kaas

šŸŒ½ 1 ui

šŸŒ½ 3 tenen knoflook

šŸŒ½ extra vierge olijfolie


Belangrijk! Heb je niet veel tijd? Zet alles klaar zodat je in 1 keer kan doorkoken. 

Wat moet je doen?

Snijd de ui in blokjes en fruit met de olijfolie in een koekenpan. Na twee minuutjes op medium hoog vuur voeg je de knoflook toe en alle kruiden. Als je de kruiden goed begint te ruiken voeg je het kruimgehakt toe, gezeefde tomaten, feta en mais toe. Roer goed door en proef of alles op smaak is. Ik deed er nog een beetje limoensap door voor een frisje dit kan je er makkelijk uitlaten. 

Neem een andere pan zonder olijfolie en verhit daar de tortilla’s in. Besmeer met halvanaise, beleg met sla mix en doe daar de honing mosterd dressing over. Dan het veggie-maismengsel. En tot slot wat geraspte kaas en verse avocado. Dubbel vouwen en happen maar word een heerlijke mess maar zo eet je wel het lekkerst met je handen! Uitproberen dus! 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s