Toast met avocado spread en spicy eggs!

Dit ontbijtje is zo lekker! Of brunch of lunch net waar je zin in hebt. Het is fris, crispy en spicy.

Wat heb je nodig? 

– 3 donkere boterhammen (soort naar keuze)

– 1 rijpe avocado

– 1 medium tomaat 

– een kwart rode ui

– 1 teentje knoflook

– 1 tl zure room

– 3 eieren

– 1 theelepel sambal badjak

– peper en zout 

– geraspte wortel voor garnering en stukjes tomaat

Wat moet je doen? 

Grill je boterhammen tussen je grillijzer of in de pan met een beetje olijfolie. Leg apart. Maak dan je avocado spread. Voeg je avocado, ui, tomaat, knoflook, zure room en peper en zout toe. Blend tot een romige massa. Zet een pan op hoog vuur met olijfolie en scramble je eitjes hierin met peper, zout, nootmuskaat en de sambal. Besmeer je boterhammen met de spread, verdeel je eieren erover. Stukjes tomaat en tot slot de wortel. Dit is zooooo lekker! Enjoy your brekkie😊

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s